Tarta de queso con crema de whisky y chocolate

Una tarta que me encanta hacer es la tarta de queso de crema de whisky y chocolate. Las tartas de queso son muy rápidas de elaborar y nos dan mucho juego a la hora de elaborarla de diferentes sabores.

Comenzaremos a elaborar esta tarta fundiendo la mantequilla en un cazo. A continuación vamos a aplastar las galletas en un robot de cocina (o con un martillo en una bolsa) y vamos a mezclar muy bien hasta hacer una masa con la mantequilla y las migas de galleta
Seguidamente tenemos que engrasar un molde redondo con papel de aluminio para tartas y aplastar la mezcla de galletas dentro. Esto será la base de la tarta. Os recomiendo meterla en la nevera durante al menos una hora (incluso más - se puede hacer la noche anterior por ejemplo, para ir adelantando).
Mientras vamos a montar la nata en un bol, que también esté frío, y vamos a batir el queso crema en otro. Incorporaremos la crema de whisky y el azúcar glas al queso y mezclaremos muy bien.
Finalmente vamos a incorporar la nata montada. Cuando esté todo bien mezclado, lo vamos a poner en el molde, encima de la base de galletas.
Meteremos de nuevo en la nevera y dejaremos al menos durante 2 horas y media en el frigorífico. Justo antes de servir, hay que sacar del molde la tarta y adornarla con una cobertura de chocolate que habremos elaborado previamente.
Intentar tomar tan solo una ración de la tarta (este es el paso más difícil).
¡Riquísima!