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Tarta de Pollo con Manzana

Aves
Plato caliente
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
700-800 gr de pechugas de pollo
200 gr de jamón serrano ibérico
200 gr de queso semicurado
una manzana roja
aceite de oliva
sal.

Descripción

Mi Tarta de Pollo con Manzana, no es un postre aunque pueda parecerlo por el nombre, sino un plato principal, cuya mezcla de sabores y olores hacen de él una absoluta exquisitez (qué voy a decir yo!). Además es facilísimo de preparar, aunque hay que hacerlo con cariño claro, que es lo más importante.

Se prepara de la siguiente manera: Despiezamos el pollo y sacamos de él las pechugas, las cuales filetearemos con un grosor medio tirando a finas y sazonaremos. Cogemos una bandeja amplia de horno (con paredes, no plana) y rociaremos la base con un par de cucharadas de aceite de oliva. Dispondremos las pechugas por la base cubriéndola por completo y haciendo con ellas la “primera capa”.

 

Seguidamente, hacemos otra capa encima con el jamón ibérico, hasta cubrirla también. Precalentamos el horno a unos 180º y seguimos, ahora con el queso semicurado, cubrimos otra capa más encima del jamón y cuando la tengamos lista, con el resto de pechugas de pollo terminamos la cuarta capa que tapará por completo las otras tres. Por último, partimos la manzana roja por la mitad, quitamos el corazón, y la loncheamos en forma de “media luna”. Con estos gajitos vamos culminando lo que sería la última capa de la tarta y aquí podemos dejarnos llevar por nuestra propia creatividad y colocarlas como más nos guste.

Horneamos a 180º durante unos 25-30 minutos dependiendo de cada horno y según nos guste la carne si más jugosa o más seca. Unos 5 minutos antes de sacarla del horno, subo la bandeja lo más arriba posible y la gratino, para que la manzana adquiera una textura algo crujiente. Y voilà! Ya tenemos lista nuestra tarta. Para presentarla va a gusto de cada uno, le va muy bien unas verduras deshidratadas como en la foto que os adjunto o una reducción de carne. La cuestión es que el plato en sí está riquísimo, su pequeño toque dulce de la manzana, el sabor del pollo junto con el jamón y la cremosidad del queso… Y la presentación, que es muy llamativa, hacen de la Tarta de Pollo con Manzana mi receta estrella y sería increíble el poder llevarme con ella esta gran escapada!!! :)

Receta enviada por miguelitopotito

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