tarta de naranja y mazapán

Pasadas las navidades, o incluso de lleno en ellas, estas cansado de comer tanto dulce navideño. Este postre de tarta de naranja y mazapán hace que conservemos todo el sabor de estas fechas pero le otorguemos un toque distinto y menos pesado con la introducción de la naranja. Es delicioso y ambos sabores conjugan perfectamente. Es nuevo y tradicional a la vez. Empezamos por colocar las láminas de hojaldre sobre un molde para horno previamente untado de grasa, ya sea mantequilla o aceite de oliva, y pinchar la base con un tenedor para que a la hora de hornear no suba demasiado. Reservar. Para hacer la masa de mazapán hay que mezclar el mazapán con el huevo, hasta obtener una masa suave y pareja. Juntar la mitad de la mermelada con la nata y la harina. Mezclar esta crema con la masa de mazapán y dar vueltas hasta obtener una masa fina y homogénea. Echar agua hirviendo sobre las naranjas para limpiarlas bien, secarlas y rallar la cascara. Cortar en rodajas finitas las naranjas. Para terminar la tarta hay que echar la crema sobre las láminas de hojaldre que teníamos reservadas y acomodar las rodajas de naranja en círculo. Cocinar durante 40 minutos en el horno a una temperatura de 200°. Pasado ese tiempo sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de desmoldar. Untar por toda la superficie de la tarta de naranja y mazapán lo que quedo de la mermelada de naranja.