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Tarta de leche condensada con chocolate

Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
dos manzanas reineta grandes
175 gramos de chocolate negro puro
25 galletas
un bote de leche condensada de 750 gramos
un vaso de leche entera
50 gramos de azúcar
125 ml de nata líquida
50 gramos de mantequilla
50 gramos de almendra
agua
cuatro hojas de menta

Descripción

La tarta de leche condensada con chocolate es una bomba, estoy de acuerdo, pero está buenísima y la vida es muy corta. Así que, venga, manos a la obra que hay un poquito de trabajo hasta poder tomarla.
Envolvemos el bote de leche condensada en un trapo de cocina y lo ponemos en una olla con agua a cocer durante 50 minutos. Una vez listo, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Ya frío, le damos un par de vueltas a la leche condensada y la metemos en una manga pastelera.
Colocamos las manzanas en una fuente para el horno y las espolvoreamos con una cucharada de azúcar. Las asamos durante media hora con el horno a 200º y, al sacarlas, las dejamos enfriar. Les quitamos la piel y las aplastamos con un tenedor.
Ponemos la nata, la mantequilla, el resto del azúcar y la glucosa en una cacerola a calentar a fuego lento, y lo removemos bien. Cuando se funda y los ingredientes se integren bien, añadimos el chocolate y seguimos mezclando hasta que quede una crema.
Cogemos el molde en el que queramos poner la tarta y le ponemos papel para hornear. Cubrimos la base con una capa de galletas, untamos la leche condensada encima y ponemos una capa de dulce de leche. De nuevo repetimos el proceso y encima ponemos la capa de manzanas hechas puré. Repetimos el proceso hasta que coja una altura considerable y cubrimos la tarta con el chocolate fundido. Espolvoreamos la tarta con almendra molida y unas bolas de chocolate, ya compradas. ¡Riquísima!

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