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Tarta de espárragos, calabacines y queso

Verduras y frutas
Aperitivos y tapas, Plato caliente
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
300 gramos de pasta brisée (conocida también como pasta o masa quebrada o masa brisa).
5 calabacines
1 manojo de espárragos
nata fresca
2 huevos
50 gramos de queso rallado
1 yema
sal
pimienta

Descripción

A los amantes de las verduras, esta receta les encantará: tarta de espárragos, calabacines y queso. Este tipo de tartas saladas nos permiten introducirle cualquier ingrediente y que nos queden igual de ricas. Yo cuando la hago, le suelo poner todo tipo de verduras ya que es una buena manera de que los niños las coman sin necesidad de verlas en el plato. Es una buena táctica, creerme.
Lo primero que haremos será extender la pasta sobre la tabla de amasar y tapizar con ella un molde redondo. A continuación vamos a cubrir con papel de cocina.
Seguidamente vamos a poner la pasta en el horno durante 20 minutos a 200º C.
Tenemos que lavar y cortar los espárragos y pelar los calabacines y cortarlos igualmente.
Saltearemos las verduras con la mantequilla, sal y pimienta. Taparemos la sartén y dejaremos durante cinco minutos.
Vamos a mezclar los huevos junto con la nata y el queso hasta conseguir una crema suave. Echaremos la sal y la pimenta.
Vamos a poner la verdura en la pasta que ya se habrá hecho, y verteremos encima la crema.
Finalmente vamos a poner la tarta de espárragos, calabacines y queso al horno fuerte durante 25 minutos.
Pasado el tiempo, ya podremos retirar la tarta del horno y disfrutar de ella.

¡Buen provecho!

CONSEJOS:
-Añado nuez moscada o curry... para los amantes de estos sabores, a esta receta le va muy bien.

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