TARTA DE COCO Y LECHE CONDENSADA

1.Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas. Para esto sólo basta coger un bol, cascar los huevos en él y abrir el huevo, pasando la yema de una parte del cascaron a otra, hasta que caiga toda la clara en el bol y la yema quede en uno de los cascarones para echarlo en otro bol distinto.

2.Batir unos diez minutos con unas varillas las claras, dejándolas espumosas pero no montadas.

3.Batir aparte las yemas con una pizca de sal.

4.Echar la leche condensada poco a poco en el bol de las claras batidas sin parar de remover con las varillas o un tenedor.

5.Una vez bien mezclado, llenar la lata de leche condensada de leche entera y añadir al bol sin parar de remover.

6.Incorporar a la mezcla las yemas y el coco, batiéndolo todo muy bien.

7.Echar caramelo líquido sobre el molde donde vamos a hacer la tarta. Una vez cubierta toda la superficie echar la mezcla que hemos batido en el molde.

8.Calentar el horno unos minutos y meter el molde a media altura, dándole calor por encima y dejabo, a 170º y dejar hasta que al pincharla con un tenedor , éste salga limpio. La textura será de un flan bastante cuajado.

9.Una vez terminada , dejar templar , desmoldar en un plato o bandeja y meter en la nevera.

Receta enviada por Fdominguez