Tarta de coco y chocolate (Microondas)

Esta tarta de coco y chocolate es perfecta para los amantes de ambos sabores. Siestas buscando una tarta fácil de hacer y con la que seguro harás disfrutar con un postre delicioso a tus invitados, no busques más porque ya la has encontrado. La primera sorprendida vas a ser tú al descubrir que de una manera tan rápida y sencilla se puede cocinar un dulce tan fantástico. Si encima lo acompañas con helado, ya sí que es del todo perfecta.

El primer paso que hay que dar para elaborar esta receta de tarta de coco y chocolate, es el de mezclar y batir la mantequilla junto con el azúcar, y cuando este bien mezclada poner la esencia de vainilla. Ir echando los huevos uno a uno, batiendo por vez, para facilitar su integración. Tamizar la harina junto con la levadura y el chocolate en polvo.
Echarle a esta mezcla de ingredientes secos el coco. Incorporar ésta mezcla al batido de mantequilla y huevos anterior, alternándolo con la leche. Colocar ahora ésta preparación en molde untado con un poco de mantequilla y espolvoreado con harina, para que la tarta no se pegue y sea más fácil desmoldarla, y llevarlo al microondas durante 17 minutos a temperatura media, es decir, al 60 de potencia. Pasado este tiempo dejar reposar la tarta de coco y chocolate dentro del microondas durante unos minutos, mientras se va templando.
Saca la tarta del horno y espolvorea por encima un poco de coco rallado. La tarta debe de estar hecha, pero de textura cremosa por el interior, como si fuera un brownie.

Trucos y consejos:
Si se quiere se puede untar con crema chantilly mezclada con un poco de dulce de leche y luego espolvorearle coco rallado.