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Tarta de chocolate blanco y coco

Postres y dulces
Postre
Moderna, Ocasiones especiales, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
huevos ( 2 uds. ) huevos 2 uds.
azúcar ( 60 gr. ) azúcar 60 gr.
harina ( 30 gr. ) harina 30 gr.
almendra molida ( 30 gr. ) almendra molida 30 gr.

Para el relleno:

chocolate blanco ( 50 gr. ) chocolate blanco 50 gr.
azúcar glas ( 1 cucharilla ) azúcar glas 1 cucharilla
nata para montar ( 150 ml. ) nata para montar 150 ml.
coco ( rallado, 50 gr. ) coco rallado, 50 gr.
chocolate blanco ( para decorar ) chocolate blanco para decorar
Ocultar 4 personas
huevos ( 4 uds. )
azúcar ( 120 gr. )
harina ( 60 gr. )
almendra molida ( 60 gr. )

Para el relleno:

chocolate blanco ( 100 gr. )
azúcar glas ( 1 cucharada )
nata para montar ( 300 ml. )
coco ( rallado, 100 gr. )
chocolate blanco ( para decorar )
Ocultar 6 personas
huevos ( 6 uds. )
azúcar ( 180 gr. )
harina ( 90 gr. )
almendra molida ( 90 gr. )

Para el relleno:

chocolate blanco ( 150 gr. )
azúcar glas ( 1 cucharada colmada )
nata para montar ( 450 ml. )
coco ( rallado, 150 gr. )
chocolate blanco ( para decorar )

Descripción

Si quieres preparar una tarta sencilla…esta tarta de coco y chocolate blanco puede ser tu opción perfecta. Un postre para golosos y muy fácil de preparar: una simple base de bizcocho y una cobertura de chocolate…con la que conseguirás un postre muy elegante, perfecto para cualquier celebración.

Paso 1:

Pon el horno a calentar a 180° en modo bóveda y solera, es decir, con calor arriba y abajo.

Paso 2:

En un bol pon los huevos y el azúcar, y bate con energía con ayuda de unas varillas hasta que quede bien integrado y la mezcla tenga un color amarillo pálido y sea espumosa (siempre puedes echar mano también de un robot de cocina…).

Paso 3:

En otro bol tamiza la harina con un colador de malla fina, es decir, pásala  por un tamiz o por un colador de trama fina. Con este proceso conseguirás que la harina se separe en pequeñas partículas y entre más aire (¡apúntate este truco para hacer que tus bizcochos sean más esponjosos!). Añade la almendra en polvo.

Paso 4:

Agrega la harina a la mezcla de huevos y con una lengua o espátula ve mezclando con suavidad y movimientos envolventes.

Paso 5:

Elige el molde en el que vas a preparar el bizcocho para la tarta de coco y chocolate blanco… pero ten en cuenta que sean todos del mismo tamaño para montar después unos sobre otros, con el relleno en medio. Divide la masa en 2 o 3 partes (dependiendo del tamaño del molde…si es grande divide solo en dos).  Hornea hasta que quede un color dorado.. lo que le puede llevar 25 o 30 minutos aproximadamente. Después, deja enfriar el bizcocho (mejor sobre una rejilla para que no acumule humedad). 

Paso 6:

Para la crema de chocolate blanco y coco, derrite el chocolate blanco a baño María o bien en el microondas (hazlo a intervalos de 20 segundos y removiendo a menudo).

Paso 7:

Por otro lado monta la nata bien fría con el azúcar. Cuando la tengas, añade el chocolate blanco derretido –que habrás dejado enfriar un poco- y el coco rallado. Mezcla todo bien.

Paso 8:

Para montar tarta de coco y chocolate blanco solo tienes que poner una capa de bizcocho y cubrir con un poco de cobertura. Si tienes 3 capas de bizcocho repite del proceso. Cuando coloques la última capa cubre generosamente con la cobertura de chocolate y coco. Deja enfriar un par de horas para que la cobertura quede consistente.

Presentación:

Ralla un poco de chocolate blanco o negro y espolvorea por tu tarta de coco y chocolate blanco. ¡A disfrutar!

Sugerencia:

Si eres un amante del chocolate, date una vuelta por tu tienda DIA más cercana… encontrarás una amplia selección de los mejores productores…Chocolate con 70% de cacao, con leche, blanco…e incluso una deliciosa mezcla de tres chocolates por si no eres capaz de elegir solo uno.

En Demos la vuelta al día: Fundir chocolate... sin arruinarlo

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