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Tarta de calabaza con nueces

Panes y masas, Postres y dulces
Postre
Internacional, Para llevar

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
huevos ( 2 uds., pequeños ) huevos 2 uds., pequeños
azúcar ( 190 gr. ) azúcar 190 gr.
calabaza ( 175 gr. ) calabaza 175 gr.
aceite de girasol ( 105 ml. ) aceite de girasol 105 ml.
harina ( 150 gr. ) harina 150 gr.
levadura en polvo ( 1 cucharilla ) levadura en polvo 1 cucharilla
nueces ( 50 gr. ) nueces 50 gr.
uvas pasas ( 25 gr. ) uvas pasas 25 gr.
mantequilla ( 1 nuez ) mantequilla 1 nuez
Ocultar 4 personas
huevos ( 3 uds. )
azúcar ( 380 gr. )
calabaza ( 350 gr. )
aceite de girasol ( 210 ml. )
harina ( 300 gr. )
levadura en polvo ( 1 cucharada )
nueces ( 100 gr. )
uvas pasas ( 50 gr. )
mantequilla ( 1 nuez )
Ocultar 6 personas
huevos ( 5 uds. )
azúcar ( 570 gr. )
calabaza ( 525 gr. )
aceite de girasol ( 315 ml. )
harina ( 450 gr. )
levadura en polvo ( 1 cucharada colmada )
nueces ( 150 gr. )
uvas pasas ( 75 gr. )
mantequilla ( 1 nuez )

Descripción

¿Una tarta con calabaza? Rotundamente: sí. Está riquísima. Aquí en España no es muy común, pero en Estados Unidos es toda una tradición que se suele preparar en Halloween, el Día de Acción de Gracias y Navidad. Pruébala… y también se convertirá en un clásico de tu recetario.

Paso 1:

Acerca al fuego una olla o cacerola con abundante agua, bien tapadita. En cuanto rompa a hervir, incorpora la calabaza en trozos grandes y deja cocer a fuego medio. En cuanto la calabaza esté bien blandita, lo que le llevará unos 20 o 25 minutos, escúrrela del agua, y reserva, mientras se va enfriando un poco. Es importante que, para que la tarta salga bien, la calabaza esté bien cocida. Al margen de esto, precalienta el horno a 180°.

Paso 2:

Mezcla los huevos, el aceite y el azúcar. Incorpóralo todo bien con ayuda de una cuchara. Añade los trozos de calabaza cocida y tritúralo todo con la ayuda de la batidora… hasta obtener una crema sin trozos.

Paso 3:

Mezcla bien con la harina tamizada y la levadura. Tamizar la harina significa pasarla con un tamiz o colador de trama fina con el fin de que quede muy suelte y aireada. Incorpora bien estos elementos, con movimientos envolventes y mueve toda la mezcla. En ese momento, añade las pasas y las nueces, peladas y rotas en trocitos.

Paso 4:

Vierte en un molde, untado con un poco de mantequilla para que no se pegue durante el horneado. Mete la tarta en el horno, que ya estará caliente, y cocínalo durante 30 a 35 minutos.

Presentación:

Sirve tu tarta de calabaza entera si la has hecho en un molde bonito, o bien partida en porciones individuales.

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