Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Tarta de calabaza

Postres y dulces, Verduras y frutas
Aperitivos y tapas, Segundo plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
75 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
25 gramos de azúcar glas
1 yema de huevo

300 gramos de calabaza
2 huevos
50 gramos de azúcar morena
100 ml de nata

Descripción

Esta tarta de calabaza es una receta de una amiga mía, y hasta que no la conseguí no paré de insistirla porque es una auténtica delicia. Es perfecta para demostrar que con verduras se pueden conseguir postres deliciosos.

Se pone la calabaza pelada y troceada en una fuente con un poco de agua y el azúcar espolvoreado por encima y llevarlo a hornear a una temperatura de180º, y se deja cocinar hasta que quede tierna, lo que tardará unos 40 minutos. Una vez lista, ponerla en un bol y pisarla con un tenedor hasta hacerla puré.
Mientras se hace la calabaza, vamos a prepararla masa. Para ello hay que en un bol la harina junto con la mantequilla y mezclarla hasta tener una mezcla granulosa. Añadir el azúcar y mezclar. Por ultimo añadimos la yema de huevo y mezclamos hasta obtener una masa homogénea, que envolveremos en papel film y la llevaremos a reposar a la nevera.
Pasada una hora, extendemos la masa y cubrimos con ella un molde, pinchando la masa con un tenedor.
Ponemos encima de la masa un peso y la llevamos a hornear a una temperatura de 180º durante 5 minutos, tras los que la sacamos del horno y quitaremos el peso que hay sobre ella.
Hacemos el relleno de calabaza. Para ello mezclamos los huevos con la nata y el puré. Hacemos una crema homogénea con ella, a la que si queremos podemos añadir un poco d canela en polvo.
Vertemos la crema de calabaza sobre la masa, y lo llevamos al horno. Dejaremos que se cocine durante unos 40 minutos, más o menos, a una temperatura de 170º.
Tras ese tiempo, sacamos la tarta de calabaza del horno, la dejamos enfriar antes de desmoldar y ¡listo!

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.