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Tarta de almendras y arándanos

Postres y dulces
Postre
Sin gluten, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
almendra entera ( 137 gr. ) almendra entera 137 gr.
huevos ( 3 ) huevos 3
mermelada ( de arándanos, 75 gr. ) mermelada de arándanos, 75 gr.
canela molida ( media cucharilla ) canela molida media cucharilla
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
limón ( medio ) limón medio
azúcar glas ( para adornar ) azúcar glas para adornar
Ocultar 4 personas
almendra entera ( 275 gr. )
huevos ( 5 )
mermelada ( de arándanos, 150 gr. )
canela molida ( 1 cucharilla )
aceite de oliva vírgen extra
limón ( 1 )
azúcar glas ( para adornar )
Ocultar 6 personas
almendra entera ( 412 gr. )
huevos ( 8 )
mermelada ( de arándanos, 225 gr. )
canela molida ( 1 cucharilla )
aceite de oliva vírgen extra
limón ( uno y medio )
azúcar glas ( para adornar )

Descripción

Esta tarta de almendras y arándanos no solo es original, deliciosa y muy fácil y rápida de hacer… además es apta para celíacos e intolerantes al gluten. ¡Pruébala!.

Paso 1:

Para hacer esta tarta de almendras y arándanos vamos a comenzar por cascar los huevos sobre un bol amplio. Bátelos con varillas hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.

Paso 2:

Ralla la cáscara del limón con cuidado de no llegar hasta la parte blanca, que resulta amarga. El sabor y los aromas cítricos se concentran en la parte amarilla de la cáscara. Añade la ralladura del limón a los huevos batidos.

Paso 3:

En un bol aparte, coloca el azúcar y añade la canela y la almendra molida. Si has comprado las almendras trituradas en polvo no tendrás que hacer nada, pero si las has comprado enteras, debes triturarlas perfectamente en el robot de cocina, hasta reducirlas a polvo. Sea como sea, mezcla todo bien hasta que los tres ingredientes estén perfectamente integrados.

Paso 4:

Ve incorporando la mezcla de azúcar, canela y almendra a los huevos poco a poco y ve mezclando bien hasta que esté todo muy bien integrado.

Paso 5:

Por último, añade la mermelada de arándanos y mezcla un poco, pero no demasiado, dejando que haga dibujos sobre la masa.

Paso 6:

Unta con un poco de aceite un molde y forra con papel de horno.

Paso 7:

Pon la masa en el molde y mete en el horno, que ya debe estar precalentado a 180°C. Hornea durante 40 minutos.

Paso 8:

Saca del horno tu tarta de almendras y arándanos y deja enfriar antes desmoldar.

Presentación:

Adorna tu tarta de almendras y arándanos con un poco de azúcar glas y un poco más de mermelada de arándanos, o unos cuantos arándanos frescos. ¡A disfrutar!.

Sugerencia:

A la hora de hacer esta tarta de almendras y arándanos no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios. Y apuesta por la mermelada de arándanos DELICIOUS, la línea gourmet de DIA, que es de una calidad extraordinaria.

En Demos la vuelta al día: Cómo hacer tu propio curry

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