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Tarta cuajada de chocolate

Postres y dulces
Postre
Moderna, Ocasiones especiales, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
leche ( entera, 500 ml. ) leche entera, 500 ml.
cuajada ( 1 sobre ) cuajada 1 sobre
azúcar ( 25 gr. ) azúcar 25 gr.
chocolate negro ( 125 gr. ) chocolate negro 125 gr.

Para la base:

galletas ( 120 gr. ) galletas 120 gr.
mantequilla ( 40 gr. ) mantequilla 40 gr.
azúcar ( 1 cucharilla ) azúcar 1 cucharilla
Ocultar 4 personas
leche ( entera, 1 litro )
cuajada ( 2 sobres )
azúcar ( 50 gr. )
chocolate negro ( 250 gr. )

Para la base:

galletas ( 240 gr. )
mantequilla ( 80 gr. )
azúcar ( 1 cucharada )
Ocultar 6 personas
leche ( entera, 1.500 ml. )
cuajada ( 3 sobres )
azúcar ( 75 gr. )
chocolate negro ( 375 gr. )

Para la base:

galletas ( 360 gr. )
mantequilla ( 120 gr. )
azúcar ( 1 cucharada colmada )

Descripción

Tarta cuajada de chocolate: Un postre fresquito para el verano, ideal para los amantes del chocolate y muy sencillo de hacer… y lo mejor de todo es que no requiere de horno. Se trata de una tarta cuajada. La puedes elaborar en grande, es decir una tarta grande o bien, como hemos hecho nosotros, en moldes individuales, que dará un resultado super elegante. ¡Tú eliges!.

Paso 1:

Para hacer esta tarta cuajada de chocolate, en primer lugar, preparamos la base de la tarta. Para ello, tritura las galletas. Puedes hacerlo poniéndolas en un robot de cocina o bien metiéndolas en una bolsa zip de cocina y golpeándolas con el rodillo.

Paso 2:

Derrite la mantequilla y mezcla con el azúcar en un bol. Bate bien hasta que el azúcar se haya disuelto. Incorpora las gallegas y mezcla bien.

Paso 3:

Extiende esta base sobre el molde de tu tarta, apretando bien para que quede compacta. Como hemos dicho, puedes usar un molde grande para hacer una sola tarta, o bien moldes individuales. Sea como sea, mete el o los moldes en la nevera para que cojan cuerpo durante al menos 30 minutos.

Paso 4:

Disuelve los sobres de cuajada en una pequeña parta de la leche, como un vaso.

Paso 5:

Acerca un cazo al fuego con el resto de la leche. Cuando rompa a hervir incorpora el azúcar y mueve hasta que se derrita. Incorpora también el chocolate, partido en trozos. Cuanto más pequeños sean los trozos del chocolate, antes se derretirán.

Paso 6:

Mantén al fuego, muy suave, sin dejar de remover, hasta que se haya disuelto completamente el chocolate.

Paso 7:

En ese momento añade la leche con la cuajada. Deja hervir 5 minutos más, a fuego muy suave y sin dejar de remover.

Paso 8:

Aparta del fuego y deja enfriar antes de poner esta crema de chocolate en el molde, encima de la base de galletas.

Paso 9:

Vuelve a meter en la nevera para que cuaje la tarta un mínimo de 5 horas, aunque lo ideal es que repose durante toda la noche.

Paso 10:

En el momento de servir… desmolda tu tarta cuajada de chocolate. Puedes dejarla tal cual, o bien adornarla con algún elemento decorativo como fideos de chocolate u otros adornos de repostería. ¡A disfrutar!.

En Demos la vuelta al día: Drip cakes, ¿qué son?

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