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Tapioca de mango

Postres y dulces
Postre

Ingredientes:

Ocultar 10 personas
½ taza de tapioca 2 cdas. de azúcar granulada
1 de taza de leche de coco sin endulzar

400 ml de nata para montar
4 cucharadas de azúcar

3 mangos grandes

Descripción

Os voy a decir cómo preparar la receta de tapioca de mango. Para quienes no lo sepan, la tapioca es un almidón de maíz con el que se cocinan muchos platos. Está muy rica combinada con frutas y en Sudamérica es un alimento muy habitual.

Lo primero que haremos para elaborar este postre será servir 4 tazas de agua sobre fuego alto.
Después, reduciremos el fuego para mantener un hervor lento, le añadiremos la tapioca y la cocinaremos de 12 a 15 segundos, hasta que esté traslúcida.
Por último integraremos la crema de coco y azúcar granulada. Iremos moviendo para disolver el azúcar.
Por último, lo vertemos en copas o tazones, dejamos enfriar y taparemos y refrigeraremos por un mínimo durante 1 hora o hasta 24 horas.
A la hora de servir montamos la nata junto con el azúcar. Guardamos en la nevera y reservamos.
Pelamos el mango y lo cortamos en rodajas.
Sobre cada copa de tapioca, ponemos un poco de nata montada y unas rodajas de mango.
Ya tenemos nuestro postre de tapioca de mango listo para disfrutarlo.

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