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Tamales dulces

Postres y dulces
Postre

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
200 gramos de fruta confitada
200 gramos de pasas
200 gramos de nueces
200 gramos de almendras
400 grs de az煤car
1 kilo de harina para tamales
medio kilo de manteca de cerdo
1 taza de agua
1 pizca de sal
hojas de pl谩tano

Descripci贸n

Para preparar estos tamales dulces necesitamos un poco de paciencia y practicar, pero el resultado es muy satisfactorio.

En primer lugar preparamos los frutos secos picando las almendras, las nueces y las frutas confitadas.
Derretimos la mantequilla y vamos a帽adiendo poco a poco la harina, que la ir谩 absorbiendo. A帽adimos caldo, todo el que sea necesario, y un poco de agua. Lo salamos al gusto y seguimos batiendo bien para que se integren todos los ingredientes.
Preparamos las hojas de pl谩tano sobre la mesa de trabajo y colocamos una raci贸n de masa y una cucharada de la mezcla de frutos secos y las frutas confitadas. Doblamos las hojas de pl谩tano haciendo sobres y las atamos.
Ponemos una olla con agua y sal a hervir y echamos los tamales. Ir echando agua a medida que se va consumiendo durante una hora y media, y listo.

En Am茅rica Latina se usa en lugar de las frutas confitadas el acitr贸n, que es un dulce que se elabora con el tallo descortezado de la biznaga o teocomite, cocido y azucarado. Aqu铆 es dif铆cil de encontrar, igual con suerte en alguna tienda especializada en la comida de esos pa铆ses.

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