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Tallarines pad thai

Arroces y pastas
Plato caliente, Primer plato
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
tallarines o tagliatelle ( 125 gr. ) tallarines o tagliatelle 125 gr.
aceite de girasol aceite de girasol
queso de burgos queso de burgos
pollo ( medio filete de pechuga ) pollo medio filete de pechuga
ajo ( medio diente ) ajo medio diente
zanahoria ( media ) zanahoria media
vinagre de vino blanco ( 1 cucharada ) vinagre de vino blanco 1 cucharada
huevos ( 1 ) huevos 1
azúcar ( 2 cucharillas ) azúcar 2 cucharillas
cebolleta ( 1 ) cebolleta 1
brotes de soja brotes de soja
cacahuetes ( 1 cucharada ) cacahuetes 1 cucharada
salsa de soja salsa de soja
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
tallarines o tagliatelle ( 250 gr. )
aceite de girasol
queso de burgos
pollo ( 1 filete de pechuga )
ajo ( 1 diente )
zanahoria ( 1 ud. )
vinagre de vino blanco ( 2 cucharadas )
huevos ( 2 )
azúcar ( 3 cucharillas )
cebolleta ( 2 )
brotes de soja
cacahuetes ( 2 cucharadas )
salsa de soja
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
tallarines o tagliatelle ( 375 gr. )
aceite de girasol
queso de burgos
pollo ( 2 filetes de pechuga )
ajo ( 2 dientes )
zanahoria ( una y media )
vinagre de vino blanco ( 3 cucharadas )
huevos ( 3 )
azúcar ( 5 cucharillas )
cebolleta ( 3 )
brotes de soja
cacahuetes ( 3 cucharadas )
salsa de soja
sal
pimienta negra

Descripción

Una recete sencillísima que te llevará de viaje hasta el corazón de Tailandia. ¡Prueba estos tallarines pad thai y verás cómo te gustan!.

Paso 1:

Para hacer estos tallarines pad thai, vamos a preparar en primer lugar los ingredientes a modo de mise an place.

Corta el queso fresco de Burgos en dados. Corta en tiritas finas la pechuga de pollo.

Pela el ajo, retírale el germen y pícalo menudo. Pela y ralla la zanahoria. Pela la cebolleta y pícala en tiras finas.

Paso 2:

Acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite y tuesta los cacahuetes sin dejar de remover hasta que tomen un poco de color. Ten cuidado, eso sí, para que no se quemen.

Paso 3:

Pasa los cacahuetes al mortero y machácalos ligeramente… no se trata de picarlos demasiado menudos ni de reducirlos a polvo. Solo hay que trocearlos un poco.

Paso 4:

Calienta la sartén o el wok a fuego vivo con una pizca de aceite de girasol y saltea el pollo salpimentado durante unos minutos.

Paso 5:

Incorpora el queso fresco de Burgos y cocina dos minutos más.

Paso 6:

Añade el ajo picado, la cebolleta, la zanahoria, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y medio vaso de agua. Cocinar sin dejar de remover.

Paso 7:

Aparte, cuece los tallarines en abundante agua con sal según las indicaciones del fabricante. Cuando estén al dente, retíralos y escúrrelos.

Paso 8:

Incorpora los tallarines al wok con el resto de los ingredientes y remueve bien, mezclando todos los ingredientes. Casca los huevos encima y remueve. Cocina durante 2 minutos más y retira.

Paso 9:

Sirve tus tallarines pad thai con los cacahuetes y los brotes de soja por encima. Se puede poner también un poco de cilantro picado. ¡A disfrutar!

Sugerencia:

A la hora de hacer estos tallarines pad thai, no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios.

En Demos la vuelta al día: Cómo hacer tu propio curry

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