Tallarines mil delicias

Aunque siempre que oímos hablar de pasta pensamos en Italia, los orientales fueron los que la inventaron. Aquí os traigo una deliciosa receta con sabores orientales de tallarines mil delicias. Ya no tendremos que recurrir a una llamada cada vez que queramos disfrutar de los sabores de Asia. Este plato se ha convertido en un habitual en mi cocina.
Los pasos a seguir son los siguientes:
Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien todas las verduras, para despues cortar los pimientos y la cebolla en juliana, y el brócoli en trozos más pequeños. Las setas y los champiñones hay que cortarlos en láminas. Trocear la carne y el jamón en tiras finas.
Cocer los tallarines en abundante agua hirviendo y sal. Escurrir y reservar. Lo mejor para cocer la pasta es seguir el consejo del fabricante que viene impreso en la bolsa, que será alrededor de 8 minutos.
Dorar la carne, excepto el jamón, en una sartén con aceite caliente a fuego medio. Luego echar las verduras y rehogar a fuego casi lento. Añadimos las gambas, los champiñones, las setas, el jamón, la zanahoria, los brotes de soja y la pastilla de caldo de verduras.
Le incorporamos el jengibre rallado, un chorrito de salsa de soja, otro de salsa agridulce, (si echáis salsa picante probar antes el punto de picante porque hay algunas que pican a lo basto). Echamos la sal, una pizca de azúcar, el jengibre en polvo y la harina de maíz.
La cantidad de harina dependerá de vuestro gusto de espesor del jugo que sueltan todos los ingredientes.
Calentar un chorro de aceite de maíz en otra sartén grande. Saltear los tallarines con la mezcla de todos los ingredientes. Volver a añadir otro chorro, esta vez generoso, de salsa de soja.
Estos son los tallarines mil delicias. Lo dicho.

CONSEJOS:
La salsa de soja y la agridulce, al igual que la salsa picante si la deseáis, os recomiendo que la cojáis de cualquier restaurante chino, o asiático. Yo lo prefiero, pues he probado las que venden en los supermercados y no me saben igual.
Cuando me traen la comida china a mi domicilio suelo guardarme esas salsas cuando termino.