Tallarines con berberechos de lata al vino blanco

Estos tallarines con berberechos de lata al vino blanco son una de esas recetas increíblemente agradecidas que resultan al mismo tiempo muy sabrosas y súper sencillas de preparar. Con pocos ingredientes conseguirás un plato delicioso lleno de matices marinos que encantará a todos y repetirás una y otra vez.

Paso 1:

En primer lugar, echa abundante agua en una olla y ponla a calentar a fuego alto. Cuando el agua llegue al punto de ebullición, añade sal, echa los tallarines y baja a fuego medio. Cuécelo siguiendo las instrucciones que vengan en el paquete pero asegúrate de dejarlos al dente, porque luego seguirás cocinándolos un poco más y hay que asegurarse de que no queden pasados.

Paso 2:

Cuando los tallarines estén tiernos, escúrrelos y enjuágalos bajo el chorro de agua fría del grifo para cortar la cocción y que no se sigan cocinando con el calor residual. Resérvalos.

Paso 3:

Lava muy cuidadosamente la corteza del limón, frotando con insistencia sus rugosidades para que cualquier resto de suciedad que pudiera tener se elimine. A continuación, sécalo por completo y, con ayuda de un rallador muy afilado, ralla su piel con cuidado de no llegar a la parte blanca, que es muy amarga. Reserva la ralladura.

Paso 4:

Abre la lata de berberechos y escúrrelos de su líquido de conservación. Resérvalos también.

Paso 5:

Echa un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y ponla a fuego medio alto. Cuando se caliente, echa los tallarines y dóralos un poco. Sazona con sal, la cebolla molida y el ajo molido. Seguidamente, incorpora la ralladura de limón y remueve para que se mezcle bien.

Paso 6:

Vierte el vino blanco y espera a que se evapore el alcohol y se reduzca la salsa. Cuando esto ocurra, agrega los berberechos y el eneldo, remueve bien y deja cocinar un minuto más. Transcurrido ese tiempo, retira la sartén del fuego.

Presentación:

¡Ya están listos tus tallarines con berberechos de lata al vino blanco! Sírvelos, espolvorea un poco más de eneldo por encima y llévalos a la mesa enseguida para que no se enfríen.

Sugerencia:

Estos deliciosos tallarines con berberechos de lata al vino blanco incrementarán su riquísimo sabor marino si utilizas los berberechos de lata al natural de DIA, muy jugosos y llenos de sabor.