Tacos de costilla

Los tacos de costilla están muy ricos pero, lo están aún mejor cuando los haces unas cuantas veces y les pillas bien el truco. A mí me gusta mucho hacer comida internacional, por lo que me paso el día experimentando recetas como ésta.
Preparamos los pimientos y la cebollas, cortándolos en cuadritos lo más pequeños posible. Doramos la cebolla y el pimiento en un sartén con un poco de aceite bien caliente y removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
Condimentamos con sal y pimienta las costillas de res, y, una vez listas, las añadimos a la sartén con el pimiento y la cebolla, y las freímos hasta que queden doradas por ambos lados y bien hechas por dentro.
Calentamos las tortillas en el microondas y les ponemos a cada una ponemos un poco de frijoles, ya cocidos, y, después, las costillas.
Presentar los tacos de costilla con salsas para mojar en ellas.