Tacos de chicharrón prensado

Los tacos de chicharrón prensado está bien buenos y, además, son algo diferentes de lo típico. La verdad que la comida mexicana es una delicia y hay que explotarla al máximo.
Se ponen a asar los chiles junto con el tomate, el ajo entero y la cebolla en la bandeja del horno forrada con papel de aluminio, y sazonados con un poco de pimientas y sal.
Una vez asado todo y fuera del horno, se pela el ajo y se licua todo con un poco de agua hasta conseguir una salsa homogénea. Se reserva un poco de salsa para el final, y el resto se pone en una sartén junto con el chicharrón prensado troceado. Se sazona todo al gusto y se deja cocer hasta que empiece a soltar la grasa.
Una vez listo el relleno de chicharrón prensado, se fríen las tortillas en una sartén con un poco de aceite caliente. Una vez listas, se sacan y se dejan escurrir en papel absorbente.
Se rellenan los tacos con el chicharrón prensado y se bañan con el resto de la salsa agregando el cilantro al gusto.