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Taboule -ensalada de cuscús-

Ensaladas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato frío, Primer plato
Internacional, Ligera, Para llevar

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
sémola de trigo para cuscús ( 200 gr. ) sémola de trigo para cuscús 200 gr.
limón ( medio ) limón medio
perejil fresco ( medio ramillete ) perejil fresco medio ramillete
pepino ( medio ) pepino medio
tomates ( 1 ud. ) tomates 1 ud.
pimiento verde ( medio ) pimiento verde medio
cebolla ( un trozo ) cebolla un trozo
aceite de oliva vírgen extra ( al gusto ) aceite de oliva vírgen extra al gusto
sal ( al gusto ) sal al gusto
Ocultar 4 personas
sémola de trigo para cuscús ( 400 gr. )
limón ( 1 ud. )
perejil fresco ( 1 ramillete )
pepino ( 1 ud. )
tomates ( 2 uds. )
pimiento verde ( 1 ud. )
cebolla ( un cuarto )
aceite de oliva vírgen extra ( al gusto )
sal ( al gusto )
Ocultar 6 personas
sémola de trigo para cuscús ( 600 gr. )
limón ( uno y medio )
perejil fresco ( 1 ramillete grande )
pepino ( uno y medio )
tomates ( 3 uds. )
pimiento verde ( uno y medio )
cebolla ( media )
aceite de oliva vírgen extra ( al gusto )
sal ( al gusto )

Descripción

Esta delicia árabe es una receta original libanesa. Una ensalada fácil y refrescante que encantará a tus invitados. Se puede tomar sola o como acompañamiento.

Paso 1:

Prepara en primer lugar el cuscús. Para ello mide la sémola y pon a calentar el mismo volumen de agua. Mientras se calienta, pon la sémola en una fuente donde quepa bien extendido y añade un chorro de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.

Paso 2:

Cuando el agua rompa a hervir retírala del fuego, añádela al cuscús y muévelo bien con un tenedor. Tapa con un plástico film y déjalo reposar 10 minutos.

Paso 3:

Lava el pepino, el pimiento y los tomates y córtalos en daditos pequeños. Pica asimismo el perejil lavado. Mezcla estas verduras con el cuscús y aliña con el zumo del limón, el aceite de oliva y la sal.

Presentación:

Pon un molde sobre un plato bonito o una pizarra, y rellena con el taboule. Adorna con una ramita de perejil.

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