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Tabbule

Ensaladas
Entrantes, Plato frío, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1 mata de perejil para una fuente medianamente grande de ensalada
1/2 taza de burgol fino
2 pepinos pelados
2 tomates pelados
1/2 tza de jugo de limón
1/2 cebolla picada fina
menta o yerba buena
1/4 taza de aceite (de oliva queda más sabroso)
2 dientes de ajo machacados
sal

Descripción

El taboule o también conocida como ensalada libanesa, es de mis platos vegetales preferidos. Como todas las ensaladas, son muy saciantes, fresquitas y saludables, que sobre todo nos apetece comer un montón en verano, aunque en invierno también se come, pero más como guarnición de un plato que como plato principal. Os voy a contar como elaborar esta rica ensalada o taboule y espero que os guste mucho.
Lo primero que haremos será remojar el burgol (alimento elaborado a partir de trigo).
Después, vamos a picar el perejil de manera muy finita.
A continuación, también, vamos a picar el cubitos pequeños los tomates y pepinos y los agregaremos a un bol.
Seguidamente, vamos a agregar cebolla (ya picada fina) y la yerbabuena o menta.
Aliñaremos todo con el jugo de limón, sal y aceite.
Terminaremos este taboule agregando el burgol ya listo y el ajo machacado.
Mezclaremos todo muy bien.
Vamos a servirla colocando hojas de lechugas grandes de forma circular y poner encima el Taboule.

¡Buen provecho!

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