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Sushi de pepino

Arroces y pastas
Aperitivos y tapas
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 2 pepinos - 1 trozo de pimiento rojo - 1 trozo de pimiento verde - 1/4 de cebolla - 1 zanahoria - 1/2 aguacate - 6 palitos de cangrejo - semillas de sésamo - hojas de espinacas frescas para decorar

Descripción

- Corta los pepinos en rodajas de 2 cm aproximadamente y vacía el interior con ayuda de una cuchara. Guarda el pepino sobrante.
- Con ayuda de una picadora, tritura el interior de los pepinos, los pimientos rojos, verdes, la cebolla, la zanahoria, la mitad del trozo de aguacate y los palitos de cangrejo.
- Rellena el interior de los pepinos con la mezcla y coloca un trocito de aguacate para decorar por encima.
- Corta las espinacas en tiras y colócalas en la base del plato. Pon los rollitos de pepino encima y espolvorea semillas de sésamo por encima.

Receta enviada por recetasparacocinillas

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