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Sukiyaki

Carnes, Verduras y frutas
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
500 gr de lomo de buey cortado muy fino
2 puerros cortados en sesgo
1/2 col china lavada
8 shiitake (setas chinas)
1 paquete de enokidake
30 gr de fu (pan seco)
1 paquete shirataki lavados y cortados
1 zanahoria cortada con molde y cocida
1 manojo de espinacas lavadas y cortadas
aceite de oliva
salsa warishita
sal

Descripción

El sukiyaki es un tipo de comida japonesa que descubrí hace un tiempo en un restaurante y me gustó bastante. No es de los platos más complicados, por tanto me he aventurado a hacerlo y, ahora, e aventuro a escribirla.
Remojamos el fu, que es pan seco, durante 15 minutos en agua para que se ablande, y lo escurrimos bien.
En una cacerola ponemos un chorro de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, doramos en él la carne con un poco de salsa warishita. Cuando la carne esté hecha, añadimos la col, las espinacas, los puerros y la zanahoria, todo esto bajando el fuego y salándolo al gusto.
Poco a poco vamos agregando las setas junto con el shiritaki y, cuando hayan soltado todo el agua, echamos el fu escurrido junto con la salsa de soja. Dejamos el sukiyaki uno minutos más al fuego y lo acompañamos con arroz blanco.

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