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Strogonoff de pollo

Aves, Verduras y frutas
Plato caliente, Plato 煤nico, Segundo plato

Ingredientes:

Ocultar 8 personas
2 kg de pechuga de pollo
harina
6 cebollas de verdeo
1 taza de caldo de verdura
200 ml de crema de leche
1 cucharadita de piment贸n dulce
1/2 vaso de vino
aceite de oliva
pimienta
sal

500 gr de arroz

Descripci贸n

El strogonoff de pollo es bastante sencillito de hacer, por lo que es c贸modo para personas que, al igual que yo, viven solas y no tienen tiempo de nada. Aunque todo hay que decirlo, lo mejor de todo es que est谩 buen铆simo.

Se corta el pollo en trozos m谩s o menos de un bocado con un cuchillo bien afilado y sobre una tabla de madera, y se pasan por harina. Una vez listos los trozos, se salpimientan y se colocan en una sart茅n a fuego medio con aceite bien caliente para que se cocinen y se doren un poquito. Al retirarlas de la sart茅n, se colocan en un plato con papel absorbente y se reservan.
Se rehogan las cebollas de verdeo picaditas en una sart茅n grande o un cacerola con ese mismo aceite en el que se han frito los trozos de pollo bien caliente, y, una vez doraditas, se agregan el caldo, el vino blanco, la crema de leche, el piment贸n, la sal y la pimienta. Se deja cocinarse todo a fuego medio hasta romper el primer hervor y, entonces, se baja el fuego y se agregan las tiras de pollo. Se a帽aden adem谩s los champi帽ones picados por la mitad o a cuartos, seg煤n prefiramos.
Se deja cocinar el strogonoff de pollo hasta que la carne est茅 tierna, probando la salsa al final no fuera necesario rectificar de la misma.

Para hacer un plato a煤n m谩s completo, acompa帽a al strogonoff de pollo de un arroz blanco hervido, con el que combina estupendamente.

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