Sopa fría de pepino, yogur y ajo negro

- En un vaso apto para batidora, tritura el pepino, los dos dientes de ajo negro, el yogur, el zumo de limón, la ralladura, el perejil, el aceite y un poco de pimentón y de pimienta.
- Bate todo bien hasta que quede una crema uniforme y sin grumos.
- Pásalo por un colador o por un chino para que quede una sopa más fina.
- Emplata y decora con una hoja de perejil.

Receta enviada por Recetasparacocinillas