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Sopa fría de pepino, yogur y ajo negro

Cremas y sopas
Entrantes
Internacional, Ligera

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 1 yogur griego
- 1 pepino
- 1 ramillete de perejil fresco
- 50 ml de aceite
- zumo de 1/2 limón
- ralladura de 1/4 de limón
- 2 dientes de ajo negro
- pimentón
- pimienta negra

Descripción

- En un vaso apto para batidora, tritura el pepino, los dos dientes de ajo negro, el yogur, el zumo de limón, la ralladura, el perejil, el aceite y un poco de pimentón y de pimienta.
- Bate todo bien hasta que quede una crema uniforme y sin grumos.
- Pásalo por un colador o por un chino para que quede una sopa más fina.
- Emplata y decora con una hoja de perejil.

Receta enviada por Recetasparacocinillas

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