Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Sopa fría de almendras y uvas

Aves, Cremas y sopas, Verduras y frutas
Plato frío, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
125 gr de caldo de pollo
300 gr de uvas verdes
1 diente de ajo pelado
95 grs de almendras molidas
80 ml de aceite de oliva
100 grs de pan sin corteza
1 cucharada de zumo de limón

Descripción

Veréis que esta receta de sopa fría de almendras y uvas es un poco curiosa, pero es realmente buena y vale la pena tomarla tranquilamente y dejar un poco hecha para el día siguiente poder llevarla al trabajo.
Calentar el caldo en una cazuela y poner el pan en el. Dejar que se empape bien y, una vez listo, dejarlo enfriar.
Hacer un puré con las uvas y colarlas. En un robot de cocina, o en una batidora normal, poner las almendras, el ajo y el pan, y batirlo a velocidad máxima a la vez que se va agregando el aceite poco a poco, tipo la mayonesa. Cada vez que se echa un poquito de aceite, se echa un poquito del puré de uvas.
Sazonar al gusto la sopa fría de almendras y uvas, y colarla añadiendo el zumo de limón.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.