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Sopa de zanahorias con boniato

Cremas y sopas, Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 zanahorias
1 cebolla
1 boniato grande
sal
pimienta
una pastilla de caldo

Descripci贸n

La sopa de zanahoria con boniato es bastante simple de hacer y suele ser c贸modo tenerla lista, sobre todo cuando necesitamos no tener que cocinar mucho porque tenemos la semana muy complicada.
Limpiar y pelar las zanahorias, los boniatos y la cebolla sobre una tabla de madera en la encimera. Una vez listos, preparar una cacerola en el fuego con un poco de aceite y, cuando 茅ste est茅 bien caliente, sofre铆r la cebolla troceada. Cuando 茅sta se haya pochado, a帽adir las zanahorias y los boniatos troceados, y remover todo muy bien a帽adiendo la pastilla de caldo, previamente diluida en 3 tazas de agua, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
Dejar cocer la sopa de zanahoria con boniato a fuego lento durante 40 minutos con la cacerola semi tapada. Una vez lista, pasarle la batidora y dejarla en la textura deseada.

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