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Sopa de verduras con jamón Ibérico

Cremas y sopas
Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
250 gramos de calabaza, ya limpia
2 cebolletas tiernas
250 gramos de coliflor
1 pastilla de caldo de verduras
1 puerro
2 huevos duros
1 tomate gordo, rojo y madurito
1 patata grande
100 gramos de jamón ibérico troceadito
sal
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Descripción

Las sopas, al igual que las cremas, son platos que nos permiten jugar con muchísimos ingredientes ya que se puede elaborar de cualquier ingrediente que os podáis imaginar. Yo cuando las hago, aprovecho para hacerlas de alimentos que a mis hijos no les gustan comer. De esta manera consigo que sí que se los coman y lo mejor de todo, sin rechistar ni protestar. Hoy os voy a contar como realizar una rica sopa de verduras con jamón ibérico. Como veis, seguro que alguna vez la habéis comido alguna vez. ¡Está muy rica!
Lo primero que haremos será limpiar, pelar y trocear todas las verduras junto con la patata. Después, vamos a poner todo en una olla cubiertas de agua, con un chorreón de aceite, la pastilla de caldo de verdura, el jamón, un poco de sal.
A continuación, dejaremos cocer a fuego medio 40 minutos. Rectificaremos de sal, aunque cuidado que al llevar jamón, le aportará sal.
Pasado el tiempo, nuestra sopa de verduras con jamón ibérico, estará lista.
Finalmente, la serviremos bien caliente cubierta con los huevos duros troceaditos.

¡Deliciosa esta sopa!

CONSEJOS:
-Si a los niños no le gusta encontrarse trozos de sopa, triturarla y convertirla en puré.

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