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Sopa de Turrón, arena de guirlache y falsos ñoquis de crema de huevo

Cremas y sopas
Entrantes, Plato caliente
Moderna, Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
turrón de jijona -blando- ( media pastilla ) turrón de jijona -blando- media pastilla
Ocultar 4 personas
turrón de jijona -blando- ( 1 pastilla )
Ocultar 6 personas
turrón de jijona -blando- ( una pastilla y media )

Descripción

Ingredientes para 4 personas:

1 Pastilla de turrón Blando Dia

1 pastilla de turrón de guirlache Dia

1 Pastilla de turrón de Crema Catalana Dia

1 Brick de nata Dia

½ Leche Dia

Elaboración:

1/ En un cazo ponemos el turrón de almendra con la leche que cueza uso 12 min añadimos la nata y dejamos cocer otros 5 min.

2/ Pasamos la mezcla anterior por la túrmix y el chino, volvemos a levantar hasta obtener la textura deseada, debe de ser cremosa.

3/ Trituramos el turrón de guirlache hasta conseguir un arena gruesa que no polvo.

4/ Con ayuda de un tenedor trabajamos el turrón de crema hasta que este blandito y nos permita hacer bolitas, haremos 3 por comensal.

Emplatado:

En un plato sopero dispondremos la arena de guirlache, y sobre ella colocaremos nuestros falsos ñoquis de crema catalana. Finalmente... y este paso lo haremos ya delante de cada comensal, con una jarrita decantaremos la crema de turrón, que puede ser caliente o fría, como tú prefieras.

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