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Sopa de repollo al pimentón

Cremas y sopas
Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
repollo o col verde ( un cuarto,pequeño ) repollo o col verde un cuarto,pequeño
patatas ( media ) patatas media
ajo ( 2 dientes ) ajo 2 dientes
pimentón dulce ( 1 cucharada ) pimentón dulce 1 cucharada
caldo de ave o pollo ( 500 ml. ) caldo de ave o pollo 500 ml.
bacón o panceta ( 50 gr. ) bacón o panceta 50 gr.
aceite de oliva aceite de oliva
sal sal
Ocultar 4 personas
repollo o col verde ( medio, pequeño )
patatas ( 1 ud., pequeña )
ajo ( 3 dientes )
pimentón dulce ( 2 cucharadas )
caldo de ave o pollo ( 1 litro )
bacón o panceta ( 100 gr. )
aceite de oliva
sal
Ocultar 6 personas
repollo o col verde ( tres cuartos, pequeño )
patatas ( 2 uds., pequeñas )
ajo ( 5 dientes )
pimentón dulce ( 3 cucharadas )
caldo de ave o pollo ( 1.500 ml )
bacón o panceta ( 150 gr. )
aceite de oliva
sal

Descripción

Una sopita caliente y reconfortante…. pero rápida de hacer. Tiene el inconfundible sabor de un guiso tradicional… gracias al pimentón y al ajo, tiene también la gracia y el sabor de llevar bacón, pero al mismo tiempo no una sopa excesivamente fuerte, pesada o calórica. ¿Qué más se puede pedir?

Paso 1:

Quítale las primeras hojas al repollo, las que están un poco más verdes, para dejar solo la parte interior, más blanquita. Lávalo y pícalo en una juliana gordita.

Paso 2:

Pela y pica el ajo bien finito. Pela la patata y córtala en trozos grandes.

Paso 3:

Pon un poco de aceite en una olla y sofríe el ajo, el bacón y el repollo con un poco de sal durante 5 mintos. Añade el pimentón y cocina durante un minuto más.

Paso 4:

Añade el caldo y las patatas. Corrige de sal y cuece hasta que el repollo y las patatas estén tiernas.

Presentación:

Sirve tu sopa bien caliente, en pequeños cuencos individuales, adorna con unas hojitas de perejil… y acompáñala con un poco de pan rústico.

Sugerencia:

Utiliza en esta receta como base de tu sopa el 'Caldo de pollo' marca DIA. Es suave, natural y de la mejor calidad. Ahorrarás mucho tiempo.

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