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Sopa de pollo y verduras

Aves, Cremas y sopas, Verduras y frutas
Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 pollo
2 cebollas medianas.
1 puerro grande
4 zanahorias medianas
1/4 de tronco de apio
2 cucharas de mantequilla
hierbas de azafrán
una cucharadita de curry
2cdtas de sal
1manojo de perejil, una hoja de laurel
2dientes de ajo
una lata de tomate.
1vaso de vino blanco
una lata de guisantes
pimienta blanca

Descripción

Las sopas, al igual que las cremas, son platos que nos permiten jugar con muchísimos ingredientes ya que se puede elaborar de cualquier ingrediente que os podáis imaginar. Yo cuando las hago, aprovecho para hacerlas de alimentos que a mis hijos no les gustan comer. De esta manera consigo que sí que se los coman y lo mejor de todo, sin rechistar ni protestar. Hoy os voy a contar como realizar una rica sopa de pollo y verduras. Como veis es muy famosa, ya que todos la hemos comido alguna vez y además está muy rica.
Lavar el pollo y trocear, después pelar las cebollas y picarlas, lavar el puerro, las zanahorias y el apio y cortar en trozos pequeños.
Calentar la mantequilla en una cazuela, añadir la verdura y sazonar con el azafrán disuelto en agua, añadir el curry y dejar hervir.
Añadir los trozos de pollo con 1l de agua y sal, unas ramitas de perejil, el laurel y los dientes de ajo pelados. Dejar hervir por unos 40mnts.
Retirar de la sopa los huesos y la piel de pollo y cortar la carne en trozos más pequeño; entonces incorporar los guisantes y los tomates sazonas al gusto con sal y pimienta, y dejar hervir la sopa de pollo y verduras unos 2 o 3 minutos.

CONSEJOS:
Se me olvido que los guisantes han de ser escurridos antes de poner en la olla.
Las patas del pollo si solo son dos personas aconsejo dejarlas porque queda un toque más ordenado y se comen la pata. Pero si son mas entonces quítele la piel el hueso y despelléjela.

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