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Sopa de pollo y repollo con alubias

Aves, Cremas y sopas
Plato caliente, Primer plato
Ligera

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
repollo o col verde repollo o col verde
zanahoria zanahoria
cebolla morada cebolla morada
bacón o panceta bacón o panceta
pollo pollo
ajo ajo
alubias o judías blancas alubias o judías blancas
perejil fresco perejil fresco
laurel laurel
tomillo tomillo
aceite de oliva aceite de oliva
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
repollo o col verde ( medio )
zanahoria ( 3 uds. )
cebolla morada ( 3 uds. )
bacón o panceta ( 100 gr. )
pollo ( 1 ud. )
ajo ( 5 dientes )
alubias o judías blancas ( 400 gr., cocidas )
perejil fresco
laurel ( 1 hoja )
tomillo ( fresco )
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
repollo o col verde
zanahoria
cebolla morada
bacón o panceta
pollo
ajo
alubias o judías blancas
perejil fresco
laurel
tomillo
aceite de oliva
sal
pimienta negra

Descripción

1. En una sartén con un chorrito de aceite, añadimos el ajo bien picadito y antes de que empiece a tomar color ponemos la cebolla troceada. Incorporamos el bacon a tiritas y cocinamos hasta que empiece a dorarse.

2. En un puchero grande ponemos a cocer, cubierto de agua, un pollo hermoso con el sofrito que hemos hecho en la sartén, 1 hojita de laurel, el tomillo y el perejil.

3. Cuando el pollo empiece a estar cocido añadimos el repollo cortado en juliana junto con las zanahorias a láminas finitas, salpimentamos  y cocinamos 30 minutos más. En los últimos 5 minutos de cocción añadimos las alubias cocidas.

Receta enviada por Nieves

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