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Sopa de pollo a la cubana

Aves, Cremas y sopas, Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1/2 pollo
1 cebolla pequeña
1 patata grande o 2 pequeñas
2 zanahorias
1/2 manojo de habichuelas
1 pedazo pequeño de calabaza
6 dientes de ajo
2 tomates maduros grandes
1 cucharada de aceite
1 paquete de fideos
sal

Descripción

No sé si te gustan la recetas más internacionales pero, si es así, esta sopa de pollo a la cubana te va a encantar, estoy segura de ello.
Quita la piel y toda la grasa que puedas al pollo, y colócalo en la olla de presión junto a la cucharada de aceite. Sofríe el pollo por unos minutos y agrega los tomateslos dientes de ajo, bien machacados previamente, y la cebolla picada. Deja que se sofrían otros minutos hasta que se poche la verdura. Incorpora el agua (más o menos 2 litros) y, cuando hierva, pon la sal, siempre al gusto, y deja que tome presión por 10 minutos.
Mientras, pela la patata, las zanahorias y el pedazo de calabaza, y pícalos en cuadraditos. Además, corta las habichuelas en pedazos pequeños y picaditos, y colócalos en un bol para lavarlos.
Cuando la olla pierda la presión, saca el pollo para desmenuzarlo en cuanto se enfríe. Cuela el caldo y ponlo en la misma olla, o en otra cazuela. Cuando comience e a hervir, añade los cuadraditos de patata, zanahoria, calabaza y habichuela que dejaste preparados, y deja que se ablanden.
Cuando esté blanda la verdura, rectifica la sopa de sal y añade los fideos y el pollo desmenuzado. Deja cocer todo junto hasta que los fideos se ablanden y sírvela bien caliente.

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