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Sopa de pollo con fideo casera

Arroces y pastas, Aves, Cremas y sopas
Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 pechuga de pollo troceada (podemos poner la presa que más nos guste)
1 rama de cebolla blanca
1 zanahoria pequeña
2 patatas pedianas cortadas en cuartos
1/2 taza de fideo cabello de angel o fideos para sopa
hierbabuena o cilantro
sal y pimienta al gusto

Descripción

En invierno las sopas cobran gran protagonismo en mi recetario. Las como casi todos los días, en la comida o la cena, y además le intento meter verdura que no me gusta comer, ya que es un buen truco para comer de todo en un plato que está muy rico. Una de mis preferidas, es la sopa de pollo con fideos casera.Está deliciosa. Os cuento como prepararla.
Ponemos a hervir, en una olla, con suficiente agua la rama de cebolla y el pollo partido en trozos.
Cuando haya hervido, con una espumadera recogemos los residuos y agregamos la zanahoria cortada en láminas delgadas.
Cuando la zanahoria esté lista agregamos la patata cortada en cuartos y dejamos hervir 5 minutos.
Luego agregamos el fideo cabello de angel y dejamos cocer, cuando veamos que la patata y el fideo estén listos, salpimentamos y sacamos la cebolla.
Espolvoreamos la hierbabuena fresca, finamente picada y dejamos hervir un minuto más. Dejamos refrescar un poco antes de servir.

TIPS:
A esta sopa se le puede agregar alverjitas y una cucharada de arroz.
O sustituir el fideo por arroz.

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