Sopa de mahonesa con merluza y gambas

Puede resulta el nombre de esta sopa de mahonesa con merluza y gambas un poco raro, lo digo por incluir mahonesa en una sopa, pero hacedme caso si os digo que es una de las mejores sopas que vais a probar nunca. La mahonesa le da un toque especial a la sopa de pescado, haciendo que sea más delicado delo que sería en una sopa normal. Pruébala y ya verás como no te arrepientes.

En un primer momento nos ponemos a cocer la merluza en una olla con la suficiente cantidad de agua que la cubra con una poquita de sal.
En cuanto este sacamos la merluza de la cacerola, le quitamos la raspa y la desmenuzamos a pedacitos.
Volvemos a echar la merluza a la cacerola y ponemos a hervir de nuevo, echando esta vez además las gambas y las rebanadas de pan. Apartamos.
Hacemos la mahonesa casera con un vaso de aceite de girasol, un huevo, un poco de sal y el zumo de medio limón. Batimos con la batidora.
Ahora volvemos a poner a calentar la cacerola con la merluza con gambas y pan. Diluimos un poco la mahonesa con agua y antes de que empiece a hervir lo de la cacerola echamos la mahonesa, removiendo siempre con una cuchara de madera el contenido de la cacerola para que no salgan grumos.

Bien calentita esta sopa de mahonesa con merluza y gambas es deliciosa, espero que os guste y disfrutéis de ella tanto como yo lo hago.

Trucos y consejos:
Para hacer esta sopa no importa si las gambas son frescas o congeladas, pero sean como sean procura que por lo menos si sean buenas.