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Sopa de letras y pollo

Arroces y pastas, Aves, Cremas y sopas
Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 8 personas
8 tazas de caldo de pollo
2 cucharaditas de cilantro
150 g de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de sopa de letras
aceite de oliva
sal
pimienta

Descripci贸n

La sopa de letras con pollo nunca viene mal en el invierno porque le suele gustar a todo el mundo y es perfecta para una digesti贸n no muy pesada. Yo la suelo tener hecha a menudo en casa durante los meses m谩s fr铆os y, la verdad es que lo agradezco much铆simo. Aunque lo mejor es los recuerdos que me trae esta sopa, ya que era una que nos sol铆a preparar mi abuela cuando 铆bamos a su casa a comer todos los primos. Una delicia.

Lo primero que hacemos es que en una fuente colocamos el pollo muy picado y lo espolvoreamos con cilantro y lo salpimentamos.
En una cacerola en el fuego echamos el caldo de pollo y lo dejamos calentando a帽adiendo una pizca de sal.
En sart茅n con aceite bien caliente fre铆mos el pollo procurando que se haga bien por dentro. A los 3 minutos, a帽adir el pollo a la cacerola con el caldo junto con la sopa de letras, y dejarlo cocer todo rectific谩ndolo de sal. Cuando los fideos est茅n al dente, incorporamos un poco m谩s de cilantro picado y dejarlo un ratito m谩s hasta que la sopa de letras est茅 hecha.
Servimos inmediatamente esta sopa de letras con pollo, para que as铆 no se haga en exceso la pasta.
Una receta sencilla pero muy reconfortante, por no decir que adem谩s es deliciosa.

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