Sopa de cebolla y huevo

Las sopas, al igual que las cremas, son platos que nos permiten jugar con muchísimos ingredientes ya que se puede elaborar de cualquier ingrediente que os podáis imaginar. Yo cuando las hago, aprovecho para hacerlas de alimentos que a mis hijos no les gustan comer. De esta manera consigo que sí que se los coman y lo mejor de todo, sin rechistar ni protestar. Hoy os voy a contar como realizar una rica sopa de cebolla y huevo. Está muy rica.
En primer lugar para elaborar esta sopa de cebolla y huevo sofreiremos en el aceite de oliva la cebolla a que acitrone. El caldo debe estar muy caliente, añadiremos las cebollas ya acitronadas y dejaremos que den un hervor de unos 5 minutos.
A continuación batiremos los huevos y en una coladera los dejaremos caer sobre el caldo caliente y movemos rápido para que queden como si fueran fideos. Cuando veamos que están, los retiraremos del fuego y serviremos con croutones.
Ya tenemos nuestra sopa de cebolla y huevo lista.

¡Buen provecho!

CONSEJOS:
-También se puede hacer de ajo o de los dos a mi es así como más me gusta.