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Sopa de ajo con jamón ibérico y queso manchego

Cremas y sopas
Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
caldo de ave o pollo caldo de ave o pollo
ajo ajo
pimentón dulce pimentón dulce
azafrán azafrán
huevos huevos
pan pan
jamón serrano jamón serrano
queso manchego queso manchego
sal sal
aceite de oliva aceite de oliva
Ocultar 4 personas
caldo de ave o pollo ( 1 litro )
ajo ( 10 dientes )
pimentón dulce ( 1 cucharilla )
azafrán ( unas hebras )
huevos ( 3 uds. )
pan ( 6 rebanaditas del día anterior )
jamón serrano ( 75 gr., ibérico )
queso manchego ( 100 gr. semicurado )
sal
aceite de oliva
Ocultar 6 personas
caldo de ave o pollo
ajo
pimentón dulce
azafrán
huevos
pan
jamón serrano
queso manchego
sal
aceite de oliva

Descripción

1. En una cazuela con un chorro de aceite de oliva, echamos los ajos pelados y fileteados. Los hacemos a fuego lento hasta que empiecen a tomar color. Apartamos del fuego y añadimos el pimentón y unas hebras de azafrán. Mezclamos.

2. Vertemos el caldo y llevamos a ebullición. Corregimos la sal e incorporamos los huevos, que cocemos a fuego lento unos 5 minutos.

3. Tostamos el pan, rallamos el queso y servimos la sopa calentita, con un huevo por persona, dos rebanaditas de pan, el jamón ibérico y el queso rallado.

Receta enviada por Nieves

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