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Sopa crema de brécol y calabacín

Cremas y sopas, Verduras y frutas
Entrantes, Plato frío, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 cebolla picada
1/2 kg de brécol troceado
1 puerro troceado
2 calabacines en rodajas
1 vaso de leche desnatada
30 grs de mantequilla o aceite
1/2 cucharadita de garam masala sal
pimienta

Descripción

La sopa crema de brécol y calabacín es una manera estupenda de empezar cualquier comida, en especial si la queremos hacer ligera y de manera saludable, ya que está hecha con verduras que poseen una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y fibras. Es una receta muy sencilla y fácil de hacer.

En primer lugar nos ponemos a rehogar la cebolla en una cazuela con un poco de aceite de oliva o de mantequilla hasta que esté transparente, momento en el que vamos a agregar el puerro y los calabacines y lo rehogaremos todo junto durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo lo añadimos a lo anterior, le damos una vueltas y lo cubrimos todo con el líquido.
Dejamos que cueza durante 20 minutos y lo salpimentamos.
Añadimos a la cazuela el garam masala y lo trituramos todo con la batidora eléctrica.
Cuando tengamos una crema homogénea, lo servimos y lo adornamos como más nos guste.
Esta sopa crema de brécol y calabacín es estupenda y seguro que os encanta.

Yo he usado el garam masala para condimentarla, pero podéis vosotros usar las especias que más os gusten.

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