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Sopa agridulce de fresas -Vídeo receta

Postres y dulces, Verduras y frutas
Plato frío, Postre, Primer plato
Ligera, Moderna, Ocasiones especiales, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
fresas ( 150 gr. ) fresas 150 gr.
ensaimada ( 1/2 ud. ) ensaimada 1/2 ud.
reducción de vinagre balsámico ( un chorrito de frambuesas ) reducción de vinagre balsámico un chorrito de frambuesas
zumo de limón ( 1/2 ud. ) zumo de limón 1/2 ud.
sal sal
hierbabuena hierbabuena
aceite de oliva vírgen extra ( un chorrito ) aceite de oliva vírgen extra un chorrito
hielo hielo
agua ( 1/2 vaso ) agua 1/2 vaso
Ocultar 4 personas
fresas ( 300 gr. )
ensaimada ( 1 ud. )
reducción de vinagre balsámico ( un chorrito de frambuesas )
zumo de limón ( 1/2 ud. )
sal
hierbabuena
aceite de oliva vírgen extra ( un chorrito )
hielo
agua ( 1 vaso )
Ocultar 6 personas
fresas ( 450 gr. )
ensaimada ( 2 ud. )
reducción de vinagre balsámico ( un chorrito de frambuesas )
zumo de limón ( 1 ud. )
sal
hierbabuena
aceite de oliva vírgen extra ( un chorrito )
hielo
agua ( 1 vaso y medio )

Descripción

¿Una sopa de fresas? Sí, como lo lees... Esta sopa agridulce de fresas es una forma refrescante y totalmente original de preparar un entrante, un primer plato o incluso puede servirte ¡de postre! Verás qué sencilla y rápida es de preparar y seguro que no dejas indiferente a nadie.

Paso 1:

Lava y corta las fresas por la mitad. Reserva. 

Paso 2:

En una batidora de vaso añade la ensaimada (sustituye el pan en esta receta y le dará un toque dulce muy agradable), un chorrito de reducción de vinagre balsámico sabor frambuesas, el zumo de medio limón, una pizca de sal, una hoja de hierbabuena, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unos cubitos de hielo, las fresas y un vaso de agua. Tritura todo el conjunto hasta que quede una crema homogénea. 

Sirve inmediatamente. Si lo vas a preparar con antelación puedes quitar los cubitos de hielo y al triturarlo todo meterlo en la nevera para que esté bien frío a la hora de consumirlo.

Presentación: 

Sirve en un bol la sopa agridulce de fresas y decora con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas ramita de hierbabuena que le dará un toque muy fresquito.

Sugerencia:

Para darle ese punto agridulce, utiliza la reducción de vinagre de módena con frambuesas DELICIOUS y verás qué contraste tan rico!

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