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Solomillo de cerdo ibérico en salsa de mostaza con miel

Carnes
Plato caliente, Segundo plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 solomillos (cerdo o ternera)
una naranja.
mostaza
un chorrito de aceite de oliva.
miel.
sal y pimienta.

Descripción

Una carne que suele gustar mucho, es el solomillo, ya sea de cerdo o ternera. Además es una carne muy agradecida ya que admite infinidad de salsas y guarniciones. Yo os voy a contar como preparar un riquísimo solomillo de cerdo ibérico en salsa de mostaza y miel
Lo primero que haremos será salpimentar los solomillos. Después, los pondremos en una bandeja para horno untada con un poco de aceite.
A continuación, prepararemos la salsa. Para ello en un bol echaremos dos cucharadas de la mostaza y la misma cantidad de miel y removemos bien con un tenedor hasta que sea una salsa homogénea.
Untaremos los solomillos con una brocha de cocina con la salsa de miel y mostaza y le echaremos por encima un poco de zumo de naranja ( directamente exprimiendo la naranja con la mano) y los meteremos en el horno.
A medida que se van haciendo vamos echando más zumo de naranja y más salsa de miel y mostaza (cada cinco o diez minutos, dependiendo de la cantidad de salsa que se quiera).
En media hora, nuestro solomillo de cerdo ibérico en salsa de mostaza y miel estará hecho y nos habrán quedado buenísimos. Se pueden acompañar de patatas fritas, ensalada, tomates, etc. Aunque con lo bueno que están, no necesitan ni acompañamiento

CONSEJOS:
-Mientras hacemos la receta tendremos precalentado el horno a 180 grados centígrados.
-Decoraremos con un ramillete de tomates asados.
-También lo sirvo con salsa por encima ya que en casa les encanta mojar la carne en la salsa y como no, el pan. Es lo mejor del plato después de comerte el solomillo.

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