Solomillo de cerdo en costra

Estirar la plancha de hojaldre y dejarla fina.

Sofreir las cebollas, los pimientos y los tomates en el aceite y dejar enfriar sobre la masa de hojaldre. Encima se coloca el solomillo crudo, cerrar como en un rollo y pintar con la yema batida.

Meter en el horno precalentado a temperatura media (180º) durante una hora.

Servir semifrio.

Receta enviada por m.antonia