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Solomillo de cerdo con champiñones y nata

Carnes, Huevos y patatas
Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
comensales: 4 2 solomillos de cerdo
1 cabeza de ajos
ajo en polvo
1 ramillete de perejil
1 bote de nata para cocinar
1 bandeja de champiñones laminados
vino blanco
aceite de oliva
sal

Descripción

El solomillo será uno de los cortes más sabrosos que tiene el cerdo, y esta bueno desde a la plancha como en salsa. Para que sigáis probándolo de diferentes formas aquí os traigo una fantástica receta de solomillo de cerdo a la nata con champiñones. Realmente buena.
Primeramente cortamos los solomillos en medallones y luego en tiras, le salamos y le echamos un poco de ajo en polvo y perejil muy picado.
En una sartén, aunque yo suelo utilizar la misma cazuela en la que luego hare la salsa para así no desperdiciar ningún jugo, ponemos un chorro de aceite y a fuego fuerte vamos marcando los filetes. Reservamos. En una cazuela con el mismo aceite donde marcamos la carne, le añadimos ajo muy picadito y más perejil. Y rehogamos bien el champiñón.
Cuando se consuma el agua que ha soltado, añadimos el vaso de vino blanco y lo dejamos consumir de nuevo. Añadimos la nata y la dejamos cocer un minuto, corregimos de sal. Añadimos la carne a la mezcla incluyendo el jugo que queda en el plato. Dejamos cocer unos minutos y retiramos del fuego.
Servimos caliente.
Para acompañar este delicioso solomillo de cerdo a la nata con champiñones yo lo suelo hacer con unas patatas pochadas.

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