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SOLOMILLO CON SALSA DE FOIE Y BOLETUS

Carnes
Segundo plato
Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 solomillos de cerdo
200 gr de boletus
75 gr de foie gras de ave
250 ml de leche evaporada
1 puerro
sal
pimienta negra
pimienta blanca
aceite de oliva virgen extra ( aove)

Descripción

1.Limpia los solomillos y córtalos en varios tacos, salpimentalos y ponlos en un olla con un poco de acetie de oliva virgen extra, márcalos hasta que estén dorados por ambas partes. Resérvalos.

2.En esa misma olla añade el puerro y los boletus previamente troceados ( los boletus que hemos utilizado en esta receta son congelados pero si los que tú vayas a utilizar son frescos has de limpiarlos antes bien) y sofríelos durante unos 8 minutos.
3.Añade la leche evaporada a la olla y también el foie. Remueve todo bien para que se deshaga el foie y se integre todo bien. Pasa esta mezcla al vaso de la batidora y bátelo.

4.En la misma olla que veníamos utilizando pon los tacos de solomillo de solomillo que tenías reservados y añade la salsa que acabas de batir. Deja todo cocer hasta que veas que la salsa va tomando algo de  espesor. Unos 12-15 minutos a fuego medio bajo.
 Listo!! A emplatar!! Y prepárate para mojar pan en esta deliciosa Salsa!!

Receta enviada por Manurin24

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