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Solomillo al whisky

Carnes
Plato caliente, Segundo plato, Plato único
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 solomillos
1 cebolla pequeña troceada
30 gr. de champiñones
6 cucharadas soperas de whisky
2 cucharadas de salsa worcesteshire
aceite de oliva
sal
pimienta negra

Descripción

Si vas a hacer solomillo al whisky, lo único importante es que la carne sea muy buena para que se disfrute mucho más.
En primer lugar, hay que preparar los solomillos, y para ello hay que condimentarlos con la sal y la pimienta al gusto. Una vez listos, poner una sartén al fuego con la aceite para que se caliente y sellar los solomillos al gusto de cada uno, dependiendo de si se quiere la carne más o menos hecha.
Sacar los solomillos de la sartén y freír la cebolla y los champiñones en ella. Cuando estén pochaditos, añadir el whisky y la salsa worcestershire, y dejarlo reducirse. Pasado un minutillo, volver a poner los solomillos en la sartén y subir el fuego para que cojan bien el sabor del whisky, que es de lo que se trata. Añadir un poco de orégano y rectificarlo de sal.

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