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SOLOMILLO AL COÑAC

Carnes
Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 cebollas grandes,
3 dientes de ajos.,
tomate frito,
sal,
nuez moscada,
comino
pimienta negra
1 zanahoria
pastilla de caldo de carne
coÑac o vino blanco
aceite de oliva,
agua,
laurel

Descripción

PONEMOS EN EL FONDO DE UNA OLLA EL ACEITE CON EL LAUREL

REFREIMOS PRIMERO LAS CEBOLLAS MUY CORTADITAS CON LA SAL

CUANDO VAYA DORANDO LOS AJOS CORTADITOS IGUALMENTE, ZANAHORIA CORTADITA,

SEGUIMOS METIENDO EL SOLOMILLO SELLANDO LA CARNE DANDOLE VUELTAS, ECHANDOLE ENCIMA LAS ESPECIES DE UN LADO Y OTRO,

CUANDO ESTE SELLADITA ECHAMOS UN CHORREON DE TOMATE FRITO (NO MUCHO) Y VOLTEAMOS DE NUEVO,

CUBRIMOS CON EL COÑAC (O VINO) Y AGUA HASTA NO VER LA CARNE

ECHAS LA PASTILLA DE CARNE, DEJAR REDUCIR Y QUE ABLANDE LA CARNE, PROBAR DE SAL.

LA SALSA PASARLA POR LA BATIDORA QUE ESPESE Y LISTO

BON APETITE.

Receta enviada por Nena1970

 

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