Smoothie de manzana, plátano con almendras y canela

No hay duda, cada vez estamos más preocupados por la salud y por nuestra alimentación. Tomar smoothies, zumos y batidos es una forma sana de cuidarnos y de tomar buena parte de las piezas de fruta y verdura recomendadas al día. Este smoothie de manzana, plátano con almendras y canela está riquísimo y además es super nutritivo, gracias a las almendras, que complementan las propiedades del yogur y la leche y las vitaminas de la fruta.

Paso 1:

Exprime la lima para obtener todo su zumo, retirando cualquier pepita que pueda caer, y que daría sabor amargo a tu smoothie. Reserva.

Paso 2:

Tritura en el mortero ligeramente tus almendrucos... también puedes usar almendra cruda ya pelada. De momento no necesario más que romperla un poco, dado que luego las pasarás a la batidora.

Paso 3:

Pela las manzanas, quítales el corazón y pártelas en trozos pequeños. Pásalas por la licuadora para obtener su zumo. La licuadora lo que hace es separar el zumo de una fruta u hortaliza de la pulpa, que se desecha a un depósito. Pero si no dispones de una licuadora... ¡no te preocupes!, que también puedes realizarlo a mano, aunque de una forma un poco más engorrosa. Lo que tienes que hacer es batir muy bien con la ayuda de la batidora de mano o de vaso la fruta. Si ves que le cuesta trabajo al aparato, añade un chorrito de agua para ayudarla. Una vez que tengas un puré espeso de manzana, pásalo por un colador fino o chino para separar el zumo de la pulpa. También puedes hacerlo pasar por una gasa y apretarla fuerte para obtener el zumo limpio y cristalino.

Paso 4:

Pela los plátanos y ponlos en la batidora. Añade el zumo de lima y el zumo de manzana recién exprimido y bate todo junto hasta obtener una textura fina. En ese momento, añade la canela en polvo y las almendras picadas y bate durante un minuto más para que se integren.

Paso 5:

Sin dejar de batir, añade el yogur y la leche hasta obtener la textura deseada, una textura líquida, pero un poco espesa. Termina con el azúcar moreno y sigue batiendo un poco más. Añade azúcar solo si eres goloso, es opcional.

Presentación:

Sirve tu smoothie de manzana, plátano con almendras y canela en un bonito vaso y ponle a cada una pajita de colores. Si lo deseas puedes espolvorear una pizca más de canela por encima y acompañar con unos almendrucos. ¡Delicioso!

Truco ahorro:

Ni se te ocurra tirar a la basura la pulpa de la manzana después de licuadas... aunque no la vayas a emplear en este smoothie de manzana, plátano con almendras y canela, la puedes aprovechar para hacer un bizcocho o unas magdalenas.

Sugerencia:

Opta por la variedad de manzana granny Smith que además de tener una acidez ideal para esta receta, tiene mucho jugo y es perfecta para zumos. Además, para cuidar tu salud y tomar cada día zumos, batidos y smoothies de diferentes sabores cada día, te puede ser de mucha utilidad tener siempre en tu despensa briks de zumos de diferentes sabores, con los que poder hacer combinaciones y mezclarlos con frutas frescas e incluso con alguna verdura. Por ejemplo, a  este smoothie de manzana, plátano con almendras y canela le va de perlas el zumo de melocotón, manzana y uva marca DIA. ¡Verás que toque tan especial aporta y lo mucho que te facilita la tarea el tenerlo ya preparado!.

En Demos la vuelta al día: Exprimir, licuar y batir: técnicas de cocina detox

En Demos la vuelta al día: Superalimentos: todo lo que debes saber sobre ellos