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Secreto ibérico

Carnes
Plato caliente, Segundo plato

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
secreto ibérico (unos 4 filetes)
sal maldon
guarniciones
* 200 gramos de verduras variadas: zanahorias, guisantes, judías verdes, champiñones, alcachofas...
* 200 gramos de patata
* ajo
* aceite de oliva
* sal.

Descripción

Una carne que probé hace muy poco y que me encantó fue el secreto ibérico (guarnición de patatas). Os voy a contar una manera sencilla de prepararlo. La verdad que esta carne al estar tan rica, con cocinarla a la plancha, es un plato 10.
En primer lugar vamos a añadir un poco de sal maldon o sal gorda sobre los filetes de secreto.
A continuación vamos a poner la carne en la plancha, brasa o en una sartén al fuego, donde echaremos un poco de aceite y le daremos vuelta y vuelta. No es necesario hacerla demasiado, al punto, pero eso variará en función del gusto de cada comensal.
Para la guarnición que va a acompañar a este rico secreto ibérico, vamos a poner la verdura en una sartén con aceite de oliva, le vamos a agregar con una pizca de sal y de ajo picado y las saltearemos. Después freiremos las patatas.

¡Buen provecho!

CONSEJOS:
-Saborear esta carne con un buen vino tinto

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