Los scones son unos panecillos de mantequilla típicos del Reino Unido. Son suaves, ligeros y esponjosos y son perfectos tanto para el desayuno, la típica hora del té o una deliciosa merienda. Estos scones salados de salmón ahumado son una alternativa perfecta a los típicos scones dulces. Sírvelos como aperitivo y verás como triunfas.
Paso 1:
Precalienta el horno a 200ºC. Mientras tanto en un bol amplio mezcla todos los ingredientes secos, es decir la harina, le levadura, la sal y el azúcar.
Paso 2:
Corta la mantequilla en daditos e incorpórala al bol. Debe estar fría de la nevera. Intégrala con los demás ingredientes utilizando un tenedor. Estará perfectamente integrada cuando la mezcla tenga aspecto y textura de migas de pan.
Paso 3:
En un bol mezcla la leche con el huevo y bate muy bien. Cuando lo tengas todo bien mezclado añádelo a la mezcla de la mantequilla y mezcla despacio, con el tenedor, para que la mesa se vaya humedeciendo. Forma una bola con las manos y aprietala bien para crear una masa compacta.
Paso 4:
Llega le momento de trabajar la masa. En una superficie enharinada pasa un rodillo sobre la masa dejandola con un espesor de unos 2 centímetros. Con la ayuda de un molde circular de diámetro de unos 5 centímetros corta la masa y saca tantos scones como te permita y pásalos a una bandeja de horno con papel sulfurizado. Si no tienes un molde o cortador circular puedes utilizar un vaso.
Paso 5:
Introduce en el horno que previamente has calentado y hornéalos durante unos 15 minutos hasta que estén doraditos. Cuando estén listos sácalos a una rejilla para que se enfríen.
Paso 6:
Córtalos por la mitad y unta con el queso crema, rellena con un par de lonchas de salmón ahumado y unas rodajas de pepino.
Presentación:
Sirve los scones salados de salmón ahumado recién hechos y notarás la diferencia. Estarán deliciosos como aperitivo.
Sugerencia:
Estos scones puedes rellenarlos de lo que más te guste pero si eres muy goloso las mermeladas DELICIOUS DIA son una opción ideal.
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