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Scones salados de salmón

Panes y masas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato frío, Tostas y bocadillos
Internacional, Ligera, Ocasiones especiales, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
harina ( 130 gr. ) harina 130 gr.
mantequilla ( 40 gr. ) mantequilla 40 gr.
levadura en polvo ( 5 gr. ) levadura en polvo 5 gr.
sal ( 1 cucharadita ) sal 1 cucharadita
huevos ( 1 ud. ) huevos 1 ud.
azúcar ( 25 gr. ) azúcar 25 gr.
leche ( 60 ml. ) leche 60 ml.
salmón ahumado ( un par de lonchas para cada pencillo ) salmón ahumado un par de lonchas para cada pencillo
pepino ( unas rodajas ) pepino unas rodajas
queso cremoso ( al gusto ) queso cremoso al gusto
Ocultar 4 personas
harina ( 260 gr. )
mantequilla ( 75 gr. )
levadura en polvo ( 10 gr. )
sal ( 1 cucharadita )
huevos ( 1 ud. )
azúcar ( 50 gr. )
leche ( 120 ml. )
salmón ahumado ( un par de lonchas para cada pencillo )
pepino ( unas rodajas )
queso cremoso ( al gusto )
Ocultar 6 personas
harina ( 390 gr. )
mantequilla ( 150 gr. )
levadura en polvo ( 15 gr. )
sal ( 2 cucharaditas )
huevos ( 2 ud. )
azúcar ( 75 gr. )
leche ( 240 ml. )
salmón ahumado ( un par de lonchas para cada pencillo )
pepino ( unas rodajas )
queso cremoso ( al gusto )

Descripción

Los scones son unos panecillos de mantequilla típicos del Reino Unido. Son suaves, ligeros y esponjosos y son perfectos tanto para el desayuno, la típica hora del té o una deliciosa merienda. Estos scones salados de salmón ahumado son una alternativa perfecta a los típicos scones dulces. Sírvelos como aperitivo y verás como triunfas.

Paso 1:

Precalienta el horno a 200ºC. Mientras tanto en un bol amplio mezcla todos los ingredientes secos, es decir la harina, le levadura, la sal y el azúcar.

Paso 2:

Corta la mantequilla en daditos e incorpórala al bol. Debe estar fría de la nevera. Intégrala con los demás ingredientes utilizando un tenedor. Estará perfectamente integrada cuando la mezcla tenga aspecto y textura de migas de pan.

Paso 3:

En un bol mezcla la leche con el huevo y bate muy bien. Cuando lo tengas todo bien mezclado añádelo a la mezcla de la mantequilla y mezcla despacio, con el tenedor, para que la mesa se vaya humedeciendo. Forma una bola con las manos y aprietala bien para crear una masa compacta. 

Paso 4:

Llega le momento de trabajar la masa. En una superficie enharinada pasa un rodillo sobre la masa dejandola con un espesor de unos 2 centímetros. Con la ayuda de un molde circular de diámetro de unos 5 centímetros corta la masa y saca tantos scones como te permita y pásalos a una bandeja de horno con papel sulfurizado. Si no tienes un molde o cortador circular puedes utilizar un vaso.

Paso 5:

Introduce en el horno que previamente has calentado y hornéalos durante unos 15 minutos hasta que estén doraditos. Cuando estén listos sácalos a una rejilla para que se enfríen.

Paso 6:

Córtalos por la mitad y unta con el queso crema, rellena con un par de lonchas de salmón ahumado y unas rodajas de pepino.

Presentación:

Sirve los scones salados de salmón ahumado recién hechos y notarás la diferencia. Estarán deliciosos como aperitivo.

Sugerencia:

Estos scones puedes rellenarlos de lo que más te guste pero si eres muy goloso las mermeladas DELICIOUS DIA son una opción ideal.

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