Sándwiches enrollados de salmón

Estos sándwiches enrollados de salmón son un triunfo siempre que los hago. A mí también me encantan y su sabor me recuerda a otro tipo de canapés que preparaba mi madre cuando yo era más pequeña.
Hay que coger las rebanadas de pan de molde, colocarlas sobre la mesa y aplastarlas con el rodillo hasta que queden muy finas, como si se tratara de la masa de pizza.
Ahora, se unta cada rebanada de pan con el queso cremoso y se coloca ponemos encima el salmón ahumado al gusto y unas cuantas alcaparras extendidas. Una vez listos todos los panes, se le da la forma a los rollitos enrollándolos y se colocan en una fuente para meterlos en la nevera hasta la hora de servirlos.